活動実績

2021年

2019年から自宅で料理教室をスタートした。
昨年度は新型コロナの影響があり、活動を縮小したが、各参加者とリモートによる料理教室にチャレンジし、その後、自粛期間以外は月2回程の料理教室を開催した。
中国家庭料理の体験と、料理に関わる中国の食文化や習慣などについて、さまざまな角度から交流を図ることができた。

2022年

団体が開催・運営に携わったイベントや講座等の実績

１．具体的な実施事業・イベントを教えてください
毎月2回（火・日）、プラッツ料理室にて、平均10名前後の参加者による中国家庭料理教室を開催しました。
月ごとのテーマ（餃子、水餃子、焼小籠包など）で、皮から手作りし、本格的な中国家庭料理を楽しみながらつくりました。また、参加者においては、毎月参加される方がたがおり、交流の場として拡がっています。





２．実施事業は、どのような社会貢献・地域貢献活動になりましたか
中国家庭料理を通じて、中国食文化を家庭料理に取り入れやすいよう工夫して開催しました。参加者の年齢、男女を問わず、皆さんと楽しく交流を図ることができています。また、家庭料理に取り入れやすいように、食材は府中市産の野菜を使って、地産地消に繋げています。

2023年

団体が開催・運営に携わったイベントや講座等の実績

１．具体的な実施事業・イベントを教えてください
毎月2回（火・日）、プラッツ料理室にて、平均10名前後の参加者による中国家庭料理教室を開催しました。
月ごとのテーマ（うさぎ饅頭、焼小籠包、スベアリブの煮込み、牛すじのトマト煮込み、じゃがいも料理など）で、皮から手作りし、本格的な中国家庭料理を楽しみながらつくりました。中国茶の楽しむ会も４回を開きました。また、参加者においては、回を重ねることに中国の食文化を楽しく体験し、交流の場として拡がっています。

２．実施事業は、どのような社会貢献・地域貢献活動になりましたか
中国家庭料理を通じて、中国食文化を家庭料理に取り入れやすいよう工夫して開催しました。参加者の年齢、男女を問わず、皆さんと楽しく交流を図ることができています。また、食材は府中市産の野菜を使って、地産地消に繋げています。

2024年

団体が開催・運営に携わったイベントや講座等の実績

中国家庭料理を生地からつくって、本場の味を楽しんでもらえるようなメニューです。自宅でも再現できるように、わかりやすいレシピにしています。また、料理教室では、中国茶とデザート付き。料理教室では、当月のメニューはもちろんですが、副菜などについても府中産の食材を取り入れています。副菜はデモをしながら、作り方をみていただき、再現しやすい内容としています。とても人気です。
【各月の活動内容】毎月12名前後の参加者。ご家族と一緒に小学生の方も参加され、料理の楽しさを体験されている。
4月水餃子：本場の味を皮から作る楽しさを体験してもらった。5月鶏蛋灌餅（ジーダングァンビン）：中国の屋台料理を自宅でも気軽に体験していただけるような紹介し、楽しく体験していただけた。6月焼き小籠包：フライパンで手軽に作ることができ楽しんでもらうことができた。７月ジャージャー麺：麺を手作りし肉みそ味のたれが食欲が出る味で喜ばれた。8月餃子風餡餅：皮から手作りし本場の味を楽しんでもらえた。9月蒸し肉籠：本場の味を楽しんでもらえた。1１月雲南風肉まん：ふわふわもちもち感の美味しさを実感してもらえた。12月珍珠丸子：冬にぴったりのお正月料理としても楽しんでもらえそう。1月花巻：手作りの皮からつくり、ふわふわ食感が楽しめる味に満足感があった。2月ワンタン：本場の味を皮からつくって楽しむ　3月春餅：薄い皮に沢山の具材を包んでいただく。
【その他について】公式LINEでは、月毎に季節のお便りを発信し、中国の食文化や習慣などを紹介している。
8月には、「けやきフェスタinよさこい府中」の展示パネルをフォーリスにて掲示し広報することができた。

年度目標

2025年度

中国家庭料理を自宅で気軽に取り入れやすく、より楽しめる料理教室を開催します。また、料理を通じてお子様にも関心を持ってもらえる企画も計画してまいります。
地元の農作物を材料とする料理研究を続け、メンバーに発信します。中国茶と中国の珍しいお菓子もたくさんの方に紹介する機会を作ります。公式LINEでは、中国の食文化や習慣などの「お便り」を発信していきます。